بهترین شیرین کننده برای افراد دیابتی

سوکرالوز که به شکل پودر شیرین کننده در بازار موجود است، از ساکارز ساخته شده و می تواند 600 برابر شکر محتوای مورد نظر را شیرین کند. درست است که این شیرین کننده طعم و مزه بیشتری نسبت به شکر و قند دارد؛ اما کالری آن بسیار ناچیز است.

سوکرالوز از جمله پرطرفدارترین و پرکاربردترین شیرین کننده های موجود در بازار و صنعت بوده که در ساخت بسیاری از مواد خوراکی از جمله آدامس گرفته تا انواع شیرینی ها، کوکی ها و کیک ها مورد استفاده قرار می گیرد.

این موضوع را در نظر داشته باشید که داشتن یک تغذیه بدون شکر می تواند تاثیر بسزایی در کم شدن قند خون برای افراد دیابتی داشته باشد. بنابراین شما به یک دستورالعمل تغذیه بدون شکر علاوه بر جایگزینی آن با شیرین کننده های طبیعی نیاز دارید.

سوکرالوز بر خلاف بسیاری از شیرین کننده های موجود در بازار که طعم و مزه خود را در دماهای بالا از دست می دهند، نسبت به دمای بالا بسیار مقاوم بوده و همچنان قدرت شیرین کنندگی دارد. وجود چنین ویژگی می تواند سوکرالوز را به یک گزینه مناسب جهت طبخ انواع نوشیدنی های گرم، شیرینی، کیک و کوکی تبدیل کند.

حد مجاز برای مصرف سوکرالوز، 5 میلی گرم به ازای هر یک کیلوگرم وزن بدن بوده و می تواند توسط عموم مردم مورد استفاده قرار گیرد. درست است که سازمان بهداشت جهانی استفاده از سوکرالوز را مجاز دانسته؛ اما مطالعات و تحقیقات علمی بسیار زیادی برای تایید بی خطر بودن این شیرین کننده لازم است.