طریقه مصرف استویا

طریقه مصرف استویا

امروزه با افزایش اطلاعات و دسترسی به منابع روز دنیا، تعداد طرفداران مصرف استویا بسیار رشد کرده است. اگر شما هم از طرفداران ماده ای مفید به جای شکر و قند در رژیم غذاییتان هستید، حتما طریقه مصرف استویا برایتان سوال شده است.

گروه بی لو در این مقاله به دنبال بررسی پاسخ مناسب این سوال هستیم. برای شروع خلاصه ای از استویا و پرشمار ترین گروه مصرف کنندگان آن تهیه کردیم. سپس به نحوه مصرف آن پرداختیم. در انتها افرادی که منع مصرف استویا دارند را معرفی کردیم. در پایان هم مروری به مصارف رایج آن داشتیم.

استویا چه نوع گیاهی است؟

استویا ماده است که از گیاهی با نام شیرین برگ استخراج می شود. امروزه این ماده بزرگترین و مناسبترین جایگزین شکر در بین شیرین کننده ها است.

این ماده در زمان هایی دور بین افراد بومی آفریقای جنوبی و پاراگوئه بعنوان دارو مصرف می شده است. امروزه کاشت و مصرف آن در صنایع مختلف بسیار گسترش یافته است. بطوری که چین بزرگترین صادرکننده استویا در دنیاست.

به تفصیل در رابطه با این ماده در مقاله استویا چیست صحبت کرده ایم. برای مطالعه بیشتر می توانید به لینک زیر مراجعه کنید.

همچنین بخوانید:

گیاه استویا

مصرف کنندگان استویا

مصرف این ماده برای همه می تواند مفید باشد. چون هم کالری ندارد و فواید بسیاری برای بدن هم داراست.

در ابتدای ورود این ماده به مارکت سه گروه جزو طرفداران آن بودند:

علت طرفداری این افراد از این ماده روشن است. خاصیت شیرین کنندگی 300 برابر شکر، کالری صفر و عوارض جانبی خیلی کم. از ابتدای ورود این ماده تا به امروز، بهترین شیرین کننده برای افراد دیابتی می باشد. اما با توجه به کالری کم آن نیز افرادی که ورزش می کنند و یا کسانی که رژیم دارند، از این ماده نیز استفاده می کنند.

باید به این نکته هم توجه کنیم که معرفی این شیرین کننده به بازار برای افرادی که منع مصرف شکر دارند، دری به روی تنوع غذایی آن ها باز کرد. این افراد توانستند تمام غذاهایی که با شکر تهیه می شده را با این شیرین کننده تهیه و مصرف کنند.

استفاده های مختلف از استویا

تنوع نوع محصولات استویا خیلی رشد داشته است. در حال حاضر پودر استویا، شیرین کننده مناسب آشپزی، عصاره آن به شکل قطره، حبه استویا در طعم های مختلف جایگزین قند و بسیاری اشکال دیگر در بازار موجود هستند. برای دیدن تنوع محصول می توانید به لینک زیر مراجعه کنید.

نحوه مصرف استویا

همانطور که گفته شد استویا به عنوان گیاهی شیرین کننده شناخته می شود. در ادامه این بخش به شما توضیحاتی در رابطه با روش های مختلف استفاده از این گیاه ارائه دهیم.

آیا می توان از برگ استویا به عنوان دمنوش استفاده کرد؟

وقتی صحبت نحوه مصرف استویا به میان می آید، اولین فکری که به ذهنمان می رسد چیست؟ به نظر میاد گزینه اول روی میز استفاده از برگ خشک گیاه آن است.

بطور صد در صد نمی خواهیم استفاده به شکل سنتی از این گیاه را نقض کنیم، اما با بررسی اجمالی می توانیم نشان دهیم که ضرر این نوع استفاده، از سود آن خیلی بیشتر است.

گیاه شیرین برگ دارای منابع غنی از ویتامین A،D  و آنتی اکسیدان است. این گیاه از 5 نوع گلیکوزید می باشد. گیکوزید ها به معنی مولکول های قندی هستند. برگ گیاه بسیار مزه ی تلخی دارد.

آیا می توان استویا را به صورت دم کرده استفاده کرد؟

بسیاری از افراد با برگ های خشک گیاه مبادرت به تهیه دمنوش می کنند. برای تنوع انتخاب بدی نیست. اما وقتی صحبت از جایگزینی استویا به جای شکر و قند می آید، مسئله فرق می کند.

در مقاله مضرات استویا در رابطه با میزان مجاز استفاده از این ماده برای هر فرد بالغ و ممنوعیت های استفاده از آن صحبت کردیم.

همچنین بخوانید:

 مضرات استویا

بصورت خلاصه ما حجم معینی از این ماده را در طول یک روز می توانیم مصرف کنیم. وقتی از برگ گیاه استفاده می کنیم علاوه بر تحمل مزه تلخ آن، کنترلی روی حجم مصرف وجود ندارد. اما در استفاده از فرآورده های آن گیاه جدول میزان مصرف، میزان مواد مغذی و ویتامین ها در دسترس است، تا حجم مجاز بدن خودمان را مصرف کنیم. مضاف بر این در پروسه استخراج استویا از گیاه مواد نامناسب و غیر مفید بدن به طور کامل حذف شده و ماده ای بسیار بی ضرر به دست شما می رسد.

پس تصور اینکه هر ماده ی طبیعی بی ضرر تر از محصول فرآوری شده آن است در این مورد صدق نمی کند.

طریقه مصرف شیرین کننده استویا در مصارف روزانه

نحوه استفاده از فرآورده های این گیاه بستگی به سبک زندگی شما دارد. از ساشه های شیرین کننده نوشیدنی های رایج مثل چای و قهوه تا استفاده از شیرین کننده برای تهیه نان، شیرینی، مربا و بستنی در منزل. در واقع برای لین مصارف استویا به صورت پودر استخراج می شود و در دسترس عموم قرار می گیرد. می توان از پودر تولید شده برای موارد شخصی و رزوانه و حتی در صنایع بزرگتر مثل قنادی نیز استفاده کرد.

از سال 2007 شرکت کوکا کولا بعنوان یکی از غول های صنایع غذایی طرحی مبتنی بر جایگزینی شیرین کننده استویا به جای شکر در یکسری از محصولات خود را برای تصویب به سازمان غذا و دارو ارائه داد.  این طرح با انجام آزمایش های مختف و گذراندن تست های بسیار توسط سازمان غذا و دارو به تصویب رسید.

وقتی ماده ای شیرین میخوریم میل مان به مصرف دوباره آن افزایش می یابد. استویا با اینکه 200 تا 300 برابر خاصیت شیرین کنندگی بیشتری نسبت به شکر دارد، از بروز این حس جلوگیری می کند.

در سال 2012 تحقیقی در قاره آمریکا انجام شد تا حجم صحیح استفاده کنندگان آن استخراج شود. نتیجه این تحقیق به این صورت بود:

بنابراین می توان گفت که این گیاه شیرین را بعد از استخراج می توان برای هر نوع سنینی استفاده کرد. علاوه بر آن امروزه استفاده از این گیاه در مواد غذایی که از سوپر مارکت ها نیز تهیه می کنید، رواج یافته است.

استفاده از شیرین کننده طبیعی استویا در مواد غذایی

امروز در بیش از 5000 انواع مواد غذایی رایج از این شیرین کننده استفاده می شود. در مصارف بزرگتر مانند قنادی ها و یا کارخانجات نیز می توان از شیرین کننده طبیعی استویا نیز استفاده کنیم. به همین منظور اگر صاحب چنین کسب و کاری هستید می توانید از شیرین کننده صنعتی خریداری کنید.

مزایای مصرف شیرین کننده طبیعی استویا

مزیت های استفاده از این شیرین کننده لیستی طولانی است که به مهم ترین آن ها در زیر اشاره شده است:

همانطور که مطالعه کردید. لیست ویژگی ها و مزایای استفاده از شیرین کننده هایی که بر پایه گیاه شیرین برگ تولید می شوند، بسیار زیاد است. این موارد سبب شده تا مورد توجه صنایع بزرگ، شیرینی پزی ها و همچنین متخصصان تغذیه قرار گیرد. با توجه به این لیست طویل ما تصمیم گرفتیم تا فواید استویا را بیشتر برای شما شرح دهیم. به همین دلیل به لینک زیر مراجعه کنید و مقاله را مطالعه کنید تا از خواص این گیاه بی نظیر مطلع شوید.

همچنین بخوانید:

خواص استویا

رایج ترین مصارف گیاه استویا

رایج ترین مصرف آن همانگونه که پیش تر اشاره کردیم، بین افرادی است که منع مصرف شکر دارند. از تاثیر این ماده در زندگی افراد دیابتی نمی توان چشم پوشی کرد. همچنین با تغییر سبک زندگی مردم و رشد شهرنشینی داشتن سبک زندگی سالم بسیار رواج یافته است.

امروزه با ساعات کاری طولانی، ساعت های بسیاری که در مسیر رفت و آمد صرف می شود و سایر وجوه گسترش شهرنشینی، داشتن تغذیه سالم بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

شما بعنوان یک فرد عادی می توانید قهوه تان را با شیرین کننده ای بدون کالری و مفید برای دندان شیرین کنید. مهم تر اینکه استویا با قهوه واکنش شیمیایی نمی دهد پس حسابی خیالتان راحت باشد. شما می توانید در هنگام درست کردن کردن از ساشه های شیرین کننده یا قند های حاوی استویا استفاده کنید. این قند ها در طعم های مختلف تولید می شوند و سبب خوشایند شدن طعم قهوه شما می شوند.

اگر ورزشکار هستید، به آسانی می توانید بطری باشگاهتان را با مکمل دلخواه و یا آب و استویا با خود ببرید.

بصورت کلی در هر ماده ای که از شکر، قند یا هر شیرین کننده دیگری استفاده می کنید، می توانید از استویا استفاده کنید. از تهیه مربا، شیرینی، شربت تا شیرین کننده ی مطبوعی با کالری صفر و محافظ دندان در کنار قهوه و چایتان.

نکته جالب توجه راجع به این ماده مقاومت گرمایی بالای آن است. این ویژگی سبب شده که در وقتی در معرض گرما قرار می گیرد تغییر رنگ ندهد و تغییر ماهیت شیمیایی هم ندهد. به همین خاطر با وارد شدن این ماده به صنعت، تولید کنندگان شیرینی، بیسکوییت و نان های فرآوری شده مجوزهای لازمه را گرفته و از آن استفاده کردند. همچنین امروزه با تنوع در انواع رژیم ها کاهش وزن مانند کتو، نیاز است تا نان ها و شیرینی های مخصوص به این رژیم لوکارب، تهیه شود. بنابراین برای درست کردن نان کتویی، به لینک داده شده مراجعه کنید و با سه دستور ساده و راحت پخت نان آشنا شوید.

همچنین بخوانید:

 نان کتویی

استفاده از شیرین کننده استویا در پخت کیک، شیرینی و نان

خلاصه ای از مطلب طریقه مصرف استویا

در این مطلب به نحوه مصرف استویا پرداختیم. موارد منع مصرف آن را بررسی کردیم. مهم ترین نحوه مصرف برگ استویا را شامل مصارف صنعتی مثل کیک و شیرینی پزی و یا استفاده در مواد غذایی بود را لیست کردیم. همچنین معایب استفاده از برگ طبیعی استویا نیز برای شما ذکر شد. امیدواریم با مطالعه این مطلب راه مناسب استفاده از این ماده مفید را در زندگی روزمره تان بیابید.

آخرین مقالات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همیشه اولین نفر باشید! برای اطلاع از آخرین تخفیف‌ها و جدیدترین کالاها در خبرنامه ثبت‌نام کنید.

سبد خرید
ورود

هنوز حساب کاربری ندارید؟

فروشگاه
0 علاقه مندی
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من