بهترین آش برای دیابتی ها

طرز تهیه: پیش از هر گونه اقدامی، ابتدا باید برنج و لپه موجود در آش پخته شوند. به همین منظور آن ها را همزمان با هم در مقداری آب ریخته و روی شعله گاز قرار داده تا بپزند. البته به منظور حفظ طعم آبغوره به کار برده شده در آش، بهتر است آب خیلی زیاد نباشد. البته مقدار آب نباید خیلی هم کم باشد، در چنین شرایطی ممکن است برنج و لپه ها ته بگیرد.

پس از آن که برنج و لپه ها نیمه پز شدند، می توانیم هویج را رنده کرده و به ترکیب اضافه نماییم. پس از اضافه کردن هویج باید کمی صبر کنیم تا ترکیب حاصل پخته شده و برنج ها به خوبی پخته و له شوند. برنجی که له شده است را می توان از لعابی که می اندازد، تشخیص داد.

پس از کسب اطمینان از پخته شدن کامل مواد، می توان نعنا خشک و آبغوره را به صورت کامل به مواد حاصل اضافه نمود. به واسطه اینکه این آش رژیمی بوده، باید در استفاده از نمک بسیار تا بسیار احتیاط به خرج داد. به عبارت دیگر، ابتدا اطمینان حاصل کنید که آبغوره به کار برده شده در تهیه آش فاقد نمک بوده و خالص می باشد. در صورتی که آبغوره از قبل نمک دارد، دیگر به ترکیب آش نمک اضافه نکنید. اما اگر آبغوه خالص است، می توانید در صورت تمایل، پیش از صرف آش به آن نمک اضافه کنید.