دستور پخت کیک رژیمی

طرز تهیه: دستور تهیه آن نیز بسیار ساده است و شما نیازی به فر ندارید. به همین دلیل این دستور، پرطرفدارترین کیک خانگی محسوب می شود. در ابتدا آرد را به همراه بکینگ پودر، الک کنید. این کیک بدون شکر برای دیابتی ها نیز مناسب است.

در مرحله بعد نوبت تخم مرغ ها است. تخم مرغ ها را در دو ظرف جداگانه بشکانید. در یک ظرف فقط سفیده ها را بریزید و در ظرف دیگر فقط زرده ها. سفیده را با استفاده از همزن دستی و یا برقی به قدری هم بزنید که سفیده ها سفت شوند و اگر ظرف را برعکس کنید، نریزد. در مرحله بعدی، استویا را کم کم به سفیده اضافه می کنیم و آن را هم می زنیم.

حال نوبت زده ها است. وانیل را نیز کم کم به زرده ها اضافه می کنیم و هم می زنیم. این کار را تا یکدست شدن ظاهر زرده ها، انجام می دهیم. جهت یک دست شدن بهتر، مقداری آب نیز اضافه می کنیم.

در مرحله بعد شما باید مخلوط زرده ها را به ترکیب آرد و بکینگ پودر، اضافه کنید. سپس نوبت به سفیده ها است. سفیده ها را نیز به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید. این کار را تا زمان یکدست شدن همه مواد انجام دهید.

برای پخت کیک دو راه دارید. یا می توانید از قالب های مخصوص کیک که نچسب هستند، استفاده کنید و یا می توانید، از لیوان به جای قالب استفاده کنید. توجه کنید که برای اینکه مواد به لیوان نچسبد دور دیواره های لیوان را چرب کنید. سپس مواد را اضافه کنید. فقط قالب یا لیوان ها را پر از مواد نکنید که در صورت پف کردن، نریزد.

سپس یک قابلمه بزرگ بردارید. ته آن را آب بریزید. به قدری آب اضافه کنید که تا نصف قالب و یا لیوان شما را بگیرند. سپس در قابلمه را با دم کنی بپوشانید و آن را روی گاز با شعله متوسط بگذارید. 20 دقیقه بعد، به مواد سر بزنید. با فرو کردن یک خلال دندان از پخت کامل کیک اطمینان حاصل کنید. اگر موادی به خلال دندان نچسبید؛ یعنی کیک شما حاضر است. 

از روی گاز بردارید و اجازه بدهید که سرد شوند. می توانید قالب و یا لیوان ها را در آب سرد نیز قرار دهید تا راحتتر از ظرف جدا شوند. شما می توانید بعد از این مراحل کیک را با هر ماده ای که می خواهید، تزئین کنید و یا یه همان صورت ساده مصرف کنید. پیشنهاد می کنیم که از مربا رژیمی بدون شکر برای تاپینگ کیک استفاده کنید. این دستور کیک برای افراد دیابتی نیز مناسب می باشد.