انواع صبحانه رژیمی
انواع صبحانه رژیمی
خانه
در این مقاله، قصد دار...
18
اردیبهشت
زایلیتول چیست؟
ممکن است نام زایلیتول را زیاد شنیده باشید؛ اما دقیقاً نمی دانید که زایلیتول چیست و چه کاربردهایی دارد. زایلیتول شیرین کننده طبیعی است که در میوه ها و سبزیجاتی مثل آلو، زردآلو، هلو، توت فرنگی، کنجد و بادام به شکل طبیعی وجود دارد. در واقع نوعی شیرین کننده به شکل دانه های ریز است که شباهت به شکر دارد و در صنایع غذایی برای شیرین کردن بعضی از محصولات از آن استفاده می گردد. اگر می خواهید بدانید زایلیتول چیست و در صنعت چه استفاده هایی از آن می شود، تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
فیلم زایلیتول چیست؟
فیلم زایلیتول چیست؟ به شما از این ماده می گوید. مزایا و معایب آن را نیز بررسی می کند. بنابراین حتما فیلم را تماشا کنید.
کاربرد زایلیتول چیست؟
در پاسخ به سوال زایلیتول چیست؟ باید بگوییم که زایلیتول، یک ماده شیرین و در واقع قند الکل است؛ که در آدامس های بدون قند وجود دارد و همچنین می‌توان آن را جایگزین مواد قندی کرد. قند الکل، قندی است که با اضافه شدن چند مولکول به یک ماده الکلی تبدیل شده است. زایلیتول به مقدار ناچیز در بدن ما از راه متابولیسم تولید می گردد و ماده ای طبیعی به حساب می‌آید.
از آن در جلوگیری از عفونت گوش میانی در کودکان و همچنین به عنوان داروی افراد دیابتی استفاده می شود. همچنین در آبنبات های رژیمی و محصولات مراقبت از سلامت دندان هم کاربرد فراوانی دارد. درصد کالری زایلیتول ۴۰ درصد کمتر از قند است.
آیا مصرف زایلیتول برای افرادی که دچار دیابت هستند مضر است؟
افرادی که دچار دیابت می باشند، نمی توانند شکر استفاده کنند؛ بنابراین می توانند از زایلیتول استفاده کنند، زیرا زایلیتول مانند گلوکز بر روی سطح قند خون تاثیر نمی گذارد و بسیار کند و پایدار عمل جذب آن در بدن انجام می گیرد. بنابراین با توجه به اینکه مصرف این قند باعث کاهش چشمگیر قند خون نمی شود.
بنابراین افرادی که به دیابت مبتلا هستند می توانند با مصرف زایلیتول مصرف شکر را کم کنند. با این وجود فرد دیابتی باید مصرف زایلیتول را نیز در بدن خود کنترل کرده و با یک پزشک متخصص قبل از مصرف آن مشورت کند.
آیا مصرف زایلیتول برای کودکان ضرر دارد؟
اگر مصرف زایلیتول برای کودکان در مدت زمان کوتاهی انجام بگیرد مشکل خاصی به وجود نمی آید؛ با این وجود کودکان زیر ۴ سال بهتر است استفاده نکنند و یا اینکه اگر استفاده می کنند زیر نظر پزشک متخصص باشد. مصرف زیاد زایلیتول می تواند در کودکان باعث اسهال، نفخ، تب و تورم شود.
آدامس زایلیتول چیست؟
آدامس زایلیتول، در واقع نوعی آدامس است که شیرینی آن توسط زایلیتول تنظیم می شود و به جای شکر معمولی از زایلیتول برای شیرین کردن آن استفاده می گردد. افرادی که برای کاهش وزن از شکر استفاده نمی کنند، می‌توانند از این آدامس استفاده کنند. این آدامس برای حفظ بهداشت دهان و دندان نیز مناسب است و یک شیرین کننده طبیعی است؛ که باعث می شود تا اسیدهای ضد باکتری در محیط دهان به وجود آید و در نتیجه باعث توقف رشد باکتری های زنجیره ای می شود.
اکنون ممکن است این سوال در ذهنتان به وجود آید که استویا چیست؟ و چه تفاوتی با زایلیتول دارد؟ باید بگوییم زایلیتول و استویا هر دو جزو شیرین کننده های طبیعی هستند. تفاوت آنها در این است که استویا از برگ گیاه استویا به دست می آید؛ اما زایلیتول قندی است که بیشتر از میوه ها و یا مرکبات به دست می آید. کالری استویا پایین است؛ اما زایلیتول کالری کمتری نسبت به قند دارد.
همچنین بخوانید:
مضرات زایلیتول چیست؟
مصرف زایلیتول در مقدار مناسب هیچگونه ضرری ندارد؛ اما در مصرف بیش از اندازه آن ممکن است اسهال، نفخ، تب و تورم به وجود آید همچنین بعضی از افراد با مصرف این ماده دچار خارش قرمزی و تورم دهان و لب می شوند.
بعضی از مطالعات نشان دادند که زایلیتول ممکن است باعث ایجاد سنگ کلیه شود؛ اما این اتفاق معمولاً به ندرت به وجود می آید و تنها زمانی ممکن است این اتفاق بیفتد که در مصرف زیاده‌روی شود. مصرف معمول زایلیتول ایمن است؛ اما افرادی که به آن حساسیت دارند باید از مصرف آن خودداری کنند.
میزان مصرف زایلیتول در روز چقدر است؟
میزان مصرف زایلیتول در روز بسته به سن، وزن، فعالیت فیزیکی و سلامت متفاوت است. معمولاً برای بزرگسالان میزان آن حداکثر ۵۰ گرم در طول روز است؛ با این وجود بعضی از افراد ممکن است به این ماده حساس باشند و باید مقدار کمتری از آن را استفاده کنند.
اگر می خواهید زایلیتول را جایگزین شکر کنید، نخست از مقدار کم آن شروع کرده و سپس آرام آرام مقدار آن را افزایش دهید تا به یک میزان مناسب برسید. بهتر است قبل از مصرف زایلیتول با یک پزشک متخصص تغذیه نیز مشورت نمایید.
مواد جایگزین زایلیتول چیست؟
در صورتی که می‌خواهید ماده دیگری را جایگزین مصرف زایلیتول کنید، می توانید از پودر استویا که یک شیرین کننده گیاهی است استفاده کنید. همچنین شیرین کننده های دیگری مانند سوربیتول، مانیتول و استراکت گوجه فرنگی، عسل و یا شیرین کننده‌های ترکیبی را نیز می‌توانید مورد استفاده قرار دهید. اما باید بدانید که هر کدام از این شیرین کننده ها امکان ایجاد شرایط حساسیت در افراد با شرایط خاص را دارند.
زایلیتول را از کجا تهیه کنیم؟
این شیرین کننده طبیعی را می توانید از داروخانه ها و مراکزی که آدامس حاوی زایلیتول می فروشند تهیه کنید.
شکر الکل چیست؟
شکر الکل‌ها در واقع قند نمی باشند؛ اما الکل قند هستند که از قندهای طبیعی به دست می آیند و در فرایند صنعتی از میوه ها و سبزیجات استخراج می شوند. شکر الکل ها باعث تولید یک ماده شیرین می شوند؛ که یک سوم کالری شکر را دارا است.
اگر نام آسپارتام به گوشتان خورده است اما نمی دانید آسپارتام چیست؟ باید بگوییم آسپارتام هم نوعی شکر الکل است که در لیست الکل های قندی آن را می آورند. شکر الکل‌ها برخلاف نامشان حاوی الکل نیستند؛ بلکه از میوه‌ها و سبزیجات به‌دست می آیند. در نتیجه به شکل صنعتی آن را تولید می کنند. این محصول برخلاف شیرین کننده‌های مصنوعی کالری دارد و شکل ظاهری آن شبیه به قند می باشد. به‌خاطر ساختار شیمیایی که دارد طعم آن هم شبیه قند است.
همچنین بخوانید:
شاخص گلیسیمی در زایلیتول
این شاخص در زایلیتول ۷ است؛ اما در قند معمولی ۶۰ تا ۷۰ است. 40 درصد کالری زایلیتول از قند معمولی کمتر است و برای افرادی که می‌خواهند رژیم لاغری بگیرند گزینه مناسبی است. جایگزین بسیار مناسبی نسبت به قند برای افراد دیابتی می‌باشد و از آن به عنوان یک قند سالم برای ممانعت از تخریب دندان‌ها استفاده می‌شود.
مزایا استفاده از زایلیتول چیست؟
حال که در بخش های قبل تر با زایلیتول آشنا شدیم، در ادامه باید فواید استفاده از این ماده را نیز بیان کنیم. فواید مصرف زایلیتول به شرح زیر است:
زایلیتول عامل کاهش عفونت مخمر در گوش
دهان، بینی و گوش به هم مرتبط هستند؛ به همین خاطر باکتری هایی که در دهان وجود دارند، می توانند در داخل گوش عفونت ایجاد کنند. استفاده روزانه از آدامس زایلیتول می‌تواند ۴۰ درصد عفونت گوش را در کودکان کم کند. همچنین این ماده می تواند با مخمر کاندیدا نیز مبارزه کرده و عفونت های کاندیدایی را کاهش دهد.
زایلیتول ماده کاهنده عامل پیری
کلاژن پروتئینی است که در پوست و بافت همبند وجود دارد و همچنین اثرات پیری را متوقف می کند. این ماده همچنین می تواند از پوکی استخوان جلوگیری کند زیرا استخوان موش ها را حجیم تر می‌کند و مواد معدنی آنها را افزایش می‌دهد. همچنین باعث تغذیه باکتری های مفید در روده می شود و مانند فیبر عمل کرده و سیستم گوارش را تقویت می کند.
زایلیتول جایگزین شیرین کننده های مصنوعی
زایلیتول نوعی شیرین کننده طبیعی می باشد که آن را یک قند الکلی نیز می نامند. این ماده در سبزیجات و میوه ها یافت می شود و بدن انسان هم از طریق متابولیسم می تواند کمی از آن را تولید کند. آسپارتام هم مانند زایلیتول یک قند الکلی است. زایلیتول برای افراد دیابتی و همچنین افرادی که می خواهند کاهش وزن داشته باشند مفید می باشد. در مورد اینکه فرق بین زایلیتول و شیرین کننده مصنوعی چیست؟ باید بگوییم زایلیتول یک شیرین کننده طبیعی می باشد و از میوه و سبزیجات به دست می آید؛ اما شیرین کننده مصنوعی از مواد شیمیایی تهیه می شود.
همچنین بخوانید:
نتیجه گیری زایلیتول چیست؟
در این مقاله به طور مفصل توضیح دادیم که زایلیتول چیست و چه مزایا و معایبی دارد. زایلیتول در واقع قند الکل و به نوعی یک ماده شیرین است که در آدامس های بدون قند یافت می‌شود و می‌توان آن را جایگزین مواد قندی کرد. قند الکل، نوعی قند است که با اضافه شدن چند مولکول به یک ماده الکلی تولید می‌گردد.
زایلیتول به مقدار خیلی کم در بدن ما از راه متابولیسم تولید می گردد و بنابراین ماده‌ای طبیعی برای بدنمان به حساب می‌آید. طی چند سال اخیر و با رواج سالم خواری و توجه بیشتر مردم به مصرف مواد غذایی با آسیب‌های کمتر، برای شکر به عنوان یکی از موادی که همیشه به عنوان خطر برای سلامتی در نظر گرفته می شود، جایگزین های متعددی معرفی شده است.
آخرین مقالات
17
اردیبهشت
16
اردیبهشت
کبد چرب گرید 2 چیست؟
کبد چرب گرید 2 چیست؟
خانه
کبد چرب گرید 2 چیست؟ در این نوشته تصمیم داریم تا با ارائه اطلاعات مفید...
12
اردیبهشت
میوه های مضر برای پاکسازی کبد
میوه های مضر برای پاکسازی کبد
خانه
شاید با مط...
