عوارض مصرف بیش از اندازه شیرین کننده های رژیمی

در حالی که افراد قرار است با مصرف شیرین کننده های رژیمی کالری کمتری دریافت کنند ولی گاهی اوقات عکس این قضیه اتفاق می افتد. شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که بعد از مصرف نوشابه رژیمی همراه وعده غذایی، میل شما به خوردن غذا افزایش یابد و بیش از حد معمول هر روز غذا مصرف کرده و کالری دریافت کنید!! این اثر مخرب نوشیدنی های رژیمی یا شیرین کننده های مصنوعی می باشد.

شیرین کننده های رژیمی با تحریک حسگرهای طعم شیرین، میزان انسولین را مانند زمان مصرف قند، افزایش می دهند. این اتفاق سبب جذب کالری بیشتر با مصرف زیاد این شیرین کننده ها  شده در نتیجه باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی می شود.

در ادامه مبحث عوارض مصرف بیش از اندازه شیرین کننده های رژیمی در مورد نحوه عملکرد شیرین کننده ها در بدن صحبت می کنیم.

سطح زبان شما توسط جوانه های چشایی زیادی پوشیده شده است و هر کدام از آن ها حاوی چندین گیرنده چشایی هستند که طعم های مختلف را تشخیص می دهند. وقتی غذا می خورید گیرنده های چشایی با مولکول های غذا مواجه می شوند.

تناسب کامل بین گیرنده و ملکول غذا، سیگنالی را به مغز شما می فرستند و به شما امکان می دهد، طعم را شناسایی کنید. به عنوان مثال مولکول قند کاملا در گیرنده چشایی شما قرار می گیرد و به مغز اجازه می دهد، طعم شیرین را تشخیص دهد.

مولکول های شیرین کننده مصنوعی به اندازه کافی شبیه مولکول های قند هستند و روی گیرنده شیرینی جا می شوند. اما بسیار متفاوت تر از قند هستند و بدن نمی تواند آن ها را به کالری تجزیه کند. به این ترتیب آن ها طعم شیرینی را بدون کالری اضافه ایجاد می کنند.

تنها تعداد کمی از شیرین کننده های مصنوعی ساختاری دارند که بدن شما می تواند آن را به کالری تجزیه کند. برای شیرین کردن طعم غذاها فقط به مقادیر کمی از شیرین کننده های کم کالری نیاز است، به عبارتی شما تقریبا هیچ کالری مصرف نمی کنید.