انواع شیرین کننده های طبیعی

استویا دارای ترکیبات شیرین موسوم به استوییدها است که در نتیجه فرآیند استخراج، این ترکیبات از برگ ‌های گیاه استویا جدا می ‌شوند. استوییدها مسئول شیرینی طبیعی استویا هستند و به طور معمول به صورت پودر یا مایع عرضه می ‌شوند.

استویا به عنوان شیرین  ‌کننده طبیعی بسیار شیرین است و برای شیرین تر شدن نیاز به مقدار کمتری نسبت به قند و شکر دارد. به عنوان مثال، استویا تقریباً 200 برابر شیرینی قند دارد، بدون افزودن کالری به غذا یا نوشیدنی. این به افرادی که به کاهش مصرف قند و شکر و کنترل وزن خود علاقه‌ مند هستند، امکان می ‌دهد تا شیرینی مورد نیاز خود را به صورت طبیعی و با کمترین کالری ممکن برطرف کنند.

استویا همچنین تأثیر کمتری نسبت به قند و شکر بر سطح قند خون دارد ، بنابراین می‌تواند برای افرادی که مشکلات قندی دارند مفید باشد. حتی این افراد می توانند برای تاثیر گذاری بیشتر استویا و ایتریتول را همزمان باهم استفاده کنند.

اریتریتول چیست؟ اریتریتول یک پلیول (الکل قندی) است که به طور طبیعی در برخی از میوه‌ ها و سبزیجات موجود است و به صورت مصنوعی تولید می‌ شود. اریتریتول شیرینی مشابهی با شکر دارد اما با کالری بسیار کمتر البته این ماده تأثیر گلیسمیک هم ندارد. از این رو، اریتریتول برای افرادی که قصد کاهش مصرف شکر یا کنترل قند خون را دارند، گزینه‌ ی مناسبی است. استویا و اریتریتول توسط بسیاری از افراد به عنوان جایگزینی طبیعی برای قند و شکر در رژیم غذایی استفاده می ‌شوند، به خصوص در مواردی که افراد به دنبال کاهش مصرف کالری و کنترل وزن هستند.