طرز تهیه بیسکویت رژیمی

طرز تهیه: در مرحله اول تهیه بیسکویت با شیره انگور برای حفظ رژیمی بودن دستور پخت آن از جو پرک استفاده می کنیم. برای این کار باید جو پرک ها پخته شوند. بنابراین ابتدا جو پرک ها را روی سینی فر ریخته و در دمای 155 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پخته شوند. به منظور اطمینان از پخته شدن جو پرک ها، بهتر است به رنگ طلایی آن ها توجه نمایید. مدت زمان پیشنهادی برای درست شدن جو پرک ها، 15 دقیقه خواهد بود. پس از پخته شدن جو پرک ها آن ها را از فر خارج کرده و سپس با استفاده از آسیاب آن ها آرد و یا پودر می کنیم. در صورتی که هنوز جو پرک ها درشت هستند، می توانید پس از آسیاب کردن آن ها را الک کنید.

از طرفی دیگر، تخم مرغ ها را در داخل کاسه ای شیشه ای شکسته و به همراه شیره انگور و همچنین پودر وانیل به خوبی هم می زنیم. به منظور بهتر هم زدن مخلوط، می توانیم از یک چنگال کمک بگیریم. هم زدن این مواد را تا جایی که ترکیب سفید رنگ و یکدستی به دست آید ادامه می دهیم. در این قسمت از مغز بادام و پودر نارگیل نیز استفاده می کنیم. البته نوع پودر مورد نظر بهتر است بنا به سلیقه و ذایقه خودتان باشد.

همچنین در نظر داشته باشید که اگر از طعم شیره انگور و یا شیره خرما، مورد پسند شما نیست، می توانید از شیرین کننده استویا استفاده کنید. شیرین کننده های استویا به صورت پودر و قند نیز در بازار می باشند. اما برای تهیه بیسکوئیت شما نیاز به پودر استویا که جایگزینی برای شکر است، نیاز دارید.

به مایع به دست آمده، رازیانه، جو پرک و نمک را اضافه می کنیم. البته بهتر است، اضافه کردن جو پرک به صورت مدام و به مرور صورت گیرد. پس از اضافه کردن تمامی جو پرک ها، ترکیب را به خوبی مخلوط کرده تا خمیری یکدست به دست آید. از خمیر به دست آمده، به صورت دایره وار مواد را برداشته و با فاصله کف سینی فر قرار می دهیم. به منظور جلوگیری از چسبیدن مواد بهتر است کف سینی فر را چرب نمایید. بیسکویت ها را ضربه کف دست کمی صاف کرده و برای مدت 20 دقیقه در دمای 188 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید تا پخته شوند.