طرز تهیه شله زرد بدون شکر و رژیمی

توجه داشته باشید که در این مرحله غلظت برنج بالا رفته و شاید کمی سفت شود، اما به هیچ وجه به آن آب اضافه نکنید.

وجود آب اضافه در تهیه شله زرد بدون شکر، می تواند باعث آب پس دادن شله زرد بعد از سرد شدن شود.

در مرحله بعد می توانید گلاب باقی‌مانده و خلال بادام را به ترکیب برنج و شیرین کننده طبیعی بیلو اضافه کرده و مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه ترکیب را هم بزنید تا خلال بادام ها نیز همراه با مواد دیگر نرم شده و بپزد.

توجه داشته باشید که باید به آرامی ترکیب را هم بزنید تا از ته گرفتن جلوگیری شود.

سپس زعفران دم کشیده را به ترکیب اضافه کرده و باز هم به مدت ۱۰ دقیقه آن را هم بزنید.

بعد از اینکه رنگ شعله زرد بدون شکر شما شبیه به رنگ نارنجی شد، می توانید کره گیاهی آب شده را به آن اضافه کرده و ترکیب را به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه هم بزنید تا شله زرد شما شفاف شود.

بعد از گذشت این مدت، درب قابلمه را کاملا بسته و اجازه دهید تا شله زرد دم کشیده و جا بیفتد.

حال می توانید شله زرد را در یک ظرف مناسب خالی کرده و برای تزیین آن از خلال پسته و خلال بادام به همراه پودر دارچین به میزان دلخواه استفاده کنید.

استویا نام گیاهی است که دارای گلیکوزید های طبیعی است. این ماده خاصیت شیرین شدن دارد. مناسب ترین جانشین شکر، استویا و شیرین کننده های درست شده از این گیاه می باشد.