متابولیسم پایه بدن

متابولیسم پایه به میزان سوخت و ساز بدن گفته می شود که نماد اختصاری آن BMR است. بدن انسان در هر شرایطی که باشد، در هر ساعت از روز، سوخت و ساز می کند. این عملکرد، در زمان استراحت، غذا خوردن، خوابیدن و حتی هنگام صحبت کردن با تلفن نیز در بدن شما اتفاق می افتد؛ چرا که تمام اندام های انسان، یاخته های بخش های مختلف، بافت های استخوانی و ماهیچه ای و تمام بخش های دیگر بدن، برای انجام فعالیت های طبیعی خودشان، به مصرف کالری نیاز دارند.

جالب است بدانید بیشترین درصد کالری که در طول یک شبانه روز و برای انجام فعالیت های مختلف بدن مصرف می شود، بدون آگاهی و حتی خواست شما وارد سوخت و ساز بدن شده است! این اتفاق در بدن برای حفظ و ثابت نگه داشتن پمپاژ خون در بدن، صورت می پذیرد. حال شاید برای شما این سؤال پیش بیاید که چه نیازی به حساب کردن متابولیسم پایه بدن خواهید داشت. بی لو در این مقاله راهکار ها و فواید به دست آوردن متابولیسم را برای شما شرح می دهد تا شما بتوانید به راحتی بر وضعیت بدن خود کنترل داشته باشید.

باید در جواب این سؤال شما بگوییم که محاسبه میزان سوخت و ساز بدن، برای همه افراد سودمند و پر فایده است؛ چرا که اگر شخصی بخواهد وزن خود را کاهش دهد، می تواند با محاسبه کردن میزان سوخت و ساز بدن خود در طول یک شبانه روز و تطبیق دادن مقدار کالری خوراکی هایی که در یک روز مصرف می کند، به تدریج، وزن خود را کاهش داده و به نتایج بسیار خوبی دست یابد.

همچنین محاسبه میزان متابولیسم پایه، برای افرادی که می خواهند وزن خود را ثابت نگه داشته و یا افزایش دهند نیز بسیار سودمند است. آنها می توانند با حساب کردن میزان سوخت و ساز بدن و مصرف کالری بیشتر یا برابر آن، به خواسته خود برسند. در این زمینه، بی لو برای افرادی که می خواهند وزن خود را با مصرف کم تر شیرین کننده استویا و قند های مصنوعی، کاهش داده و یا ثابت نگه دارند، چاره ای اندیشیده. این افراد، به جای استفاده از نوشابه، انواع شربت، بیسکوییت ها، شکر و قند، می توانند از نوشیدنی رژیمی انرژی زا، انواع بیسکوییت بدون قند با طعم های مختلف، پودر شیرین کننده و حبه قند رژیمی استفاده نمایند.

همچنین بخوانید:

قند رژیمی

انرژی حاصل از سوخت و ساز های بدن فقط صرف بخش های بسیار مهم مانند دستگاه گردش خون، مغز، دستگاه عصبی، رشد سلولی، تنظیم دمای بدن و تنفس می شود. به طور کل، فرآیند متابولیسم، 60 الی 75 درصد انرژی موجود در تمام نقاط بدن را در بر می گیرد یعنی این مقدار انرژی در حالت عادی و بدون انجام هیچ گونه فعالیتی در بدن، توسط قسمت های مختلف آن مصرف می شود. درصد انرژی که هر یک از بخش های مختلف بدن برای عملکرد های خود می سوزانند، عبارت اند از: ماهیچه های اسکلتی: 18 درصد، مغز: 19 درصد، کلیه: 7 درصد، کبد: 29 درصد، قلب: 10 درصد و بقیه اعضا: 17 درصد.

سوخت و ساز در بدن به دو دسته اصلی تقسیم می شود که عبارت اند از:

تفاوت میان متابولیسم پایه (BMR) و متابولیسم استراحت (RMR)

هنگامی که از اندازه گیری میزان متابولیسم پایه صحبت می شود، در واقع به مقدار کالری اشاره شده که بدن برای انجام اصلی ترین فعالیت ها مانند تولید سلول، گردش خون و تنفس استفاده می کند. متابولیسم استراحت نیز مقدار کالری است که توسط بدن در هنگام استراحت مصرف می شود.

منظور از زمان استراحت، صبح زود، قبل از خوردن صبحانه و انجام ورزش صبحگاهی یا یک خواب کامل و آرام در شب است. میزان متابولیسم پایه و متابولیسم استراحت تقریباً یکسان است و میزان سوخت و ساز زمان استراحت باید برآورد دقیقی از سوخت و ساز پایه باشد، به همین دلیل است که پزشکان این دو را یکسان بیان می کنند.

فرمول محاسبه BMR در مردان و زنان

مردان:

(سن * 5.677) – (قد به سانتی متر * 4.799) + (وزن به کیلوگرم * 13.397) + 88.362 BMR=

زنان:

(سن * 4.330) – (قد به سانتی متر * 3.098) + (وزن به کیلوگرم * 9.247) + 447.593 BMR=

عوامل مؤثر بر میزان متابولیسم پایه عبارت اند از:

1 _ سن

افرادی که سن بالایی دارند، دارای BMR کمتری هستند و برای فعالیت های مختلف بدن خود، به مقدار کالری کمتری نسبت به افراد جوان نیاز دارند. بدن این افراد، به دلیل BMR پایین، استعداد چاقی و انواع بیماری ها مانند دیابت نوع 1 و 2 را دارد؛ بنابراین آنها باید در طول شبانه روز رژیم غذایی مناسبی را دنبال کنند تا به این بیماری ها دچار نشوند. این افراد می توانند با مصرف انواع محصولات بی لو، مانند پودر های شیرین کننده، حبه قند های رژیمی، بیسکوییت های رژیمی و انواع نوشیدنی های رژیمی انرژی زا و…میزان کالری و قند دریافتی بدن خود در 24 ساعت را، به حداقل برسانند.

2 _ جنسیت

جنسیت افراد نیز یکی از مهم ترین عواملی است که بر میزان متابولیسم بدن، تأثیر می گذارد. به طور کل، میزان انرژی پایه در بانوان حدود 5 الی 10 درصد از آقایان، کمتر است؛ چرا که در بدن بانوان، مقدار بافت های چربی بیشتری وجود دارد.

3 _ ورزش

یکی از مهم ترین چیز هایی که بر میزان سوخت و ساز بدن تأثیر بسیار زیادی دارد، فعالیت های بدنی است. البته برای افزایش میزان سوخت و ساز بدن، باید توجه داشته باشید که ورزش را در چه زمان و چقدر انجام می دهید. اسناد ارائه شده توسط محققان مختلف، نشان می دهد که در هنگام انجام فعالیت های بدنی (هر چقدر هم که سبک باشد) میزان سوخت و ساز بدن، 10 برابر میزان متابولیسم در هنگام استراحت است.

4 _ آب و هوا

در هوای خیلی گرم یا خیلی سرد، میزان BMR افزایش می یابد؛ چرا که اگر محیط اطراف بدن خیلی سرد باشد، فعالیت اجزاء داخلی بدن، برای رساندن دمای بدن به حالت متعادل، افزایش پیدا کرده و میزان سوخت و ساز بدن نیز به مقدار قابل توجهی زیاد خواهد شد. اگر محیط اطراف بدن بسیار گرم باشد نیز، این اتفاق تکرار می شود و تا زمانی ادامه پیدا می کند که دمای بدن به حالت عادی بازگردد.

ما در این مقاله بیشتر نکات را در رابطه با متابولیسم، چگونگی محاسبه و فواید آن در کاهش و یا ثابت نگه داشتن وزن، برای شما شرح دادیم. بی لو برای افرادی که می خواهند با توجه به میزان متابولیسمشان در شبانه روز، وزنشان را کاهش داده و یا آن را ثابت نگه دارند، انواع خوراکی های رژیمی که فاقد شیرین کننده مصنوعی هستند را ارائه می دهد.