اگر هر ماده ای از مقدار دوز مصرفی خود بیشتر استفاده شود، سبب بروز عوارضی نیز می شود. به طور کلی هر فردی می تواند حدود 4 میلی گرم در روز از شیرین کننده های استویا استفاده کند. گیاه استویا از حالت خالص تا تصفیه شده مراحلی را طی می کند. ممکن در این مراحل موادی اضافه شود که سبب بروز برخی علائم ماننده تهوع و سرگیجه شود. دلیل این عوارض نیز می تواند واکنش های آلرژیک افراد باشد. در این صورت، برای استفاده بهتر است که با پزشک خود مشورت کنید.

در کل فواید استویا از مضرات آن بیشتر است. کنترل قند خون یکی از این خواص است که سبب شده تا بیماران دیابتی که دستور منع و یا حداقل مصرف شیرین کننده را در رژیم غذایی خود دارند، بتوانند از این محصولات استفاده کنند. کالری کمی که شیرین کننده های بر پایه استویا دارد، باعث شده تا محصولی محبوب در سبد غذایی افرادی که در دوره کاهش وزن هستند و یا ورزشکاران باشد.

از دیگر فواید استویا کاهش اشتها و سیری است که این موضوع در فرایند رژیم نیز بسیار مورد توجه است. شیرین کننده استویا و فراورده های آن دوستدار دندان است و از پوسیدگی دندان ها تا حد زیادی جلوگیری می کند. یکی دیگر از خواص پرطرفدار استویا خاصیت جوانسازی پوست و برطرف کردن اگزمای پوستی است. این کار از طریق وجود مقادیری ویتامین c که در محصولات وجود دارد، انجام می شود.