استویا صنعتی – مناسب نوشیدنی ها و لبنیات

صنایع نوشیدنی و لبنی همیشه به دنبال جایگزین شکر بودند و استویا صنعتی یکی از گزینه های طبیعی جایگزین شکر در صنعت مواد غذایی و دارویی به شمار می رود. نوشابه های بدون قند و شیرهای رژیمی از متداول ترین نوشیدنی های بدون شکر به شمار می روند. البته در انتخاب شیرین کننده باید دقت کرد و ابهامات مصرف شیرین کننده های مصنوعی را نیز حتما بررسی کرد.

پودر شیرین­ کننده استویا صنعتی در صنایع غذایی لبنی و نوشیدنی در شرایطی که فقط شیرین کنندگی مورد نظر باشد، جایگزینی مناسب و سالم برای شکر است.

این پودر شیرین کننده حاوی 5 درصد عصاره گیاه استویا بوده و طعم شیرین مطبوعی معادل 10 برابر شیرین تر از شکر دارد. اگر چه قیمت این پودر شیرین کننده نسبت به شکر بالا بوده ولی با توجه به اینکه معادل یک دهم شکر مورد استفاده قرار می گیرد، جایگزین کردن شکر با این پودر شیرین کننده علاوه بر شاخص های سلامتی، مانند کم کالری، بدون شکر و پری بیوتیک، توجیه اقتصادی نیز دارد.

پودر شیرین کننده کم کالری حاوی گیاه استویا برای تولید انواع کافی میکس، قهوه فوری، پودر نوشیدنی های طعم دار فوری، پودر ژله، چای و دمنوش های شیرین شده، بستنی، شیر یا ماست طعم دار، دسر های میوه ای، نوشابه های رژیمی و گیاهی و انواع نوشابه های گازدار مورد استفاده قرار می گیرد.

هم ­اکنون تولیدکنندگان نوشیدنی کشور برای تولید نوشابه های ورزشی، رژیمی و Herbal (گیاهان دارویی) در مقیاس صنعتی. از این پودر شیرین کننده استویا صنعتی (5 الی 20 برابر شیرین تر از شکر) استفاده می نمایند.