3 راه ساده برای مقابله با دیابت
به مناسبت روز دیابت این مقاله کاربردی تهیه شده است و راهکارهایی جهت مقابله با دیابت ارائه شده است.
کاهش مصرف شکر، افزایش مصرف فیبر و ورزش و تحرک روزانه سه راه ساده برای مقابله با دیابت توسط پزشکان توصیه شده است.
در انتها هدیه ویژه روز دیابت بیلو را دریافت نمایید.
کاهش مصرف شکر
سرانه مصرف شكر هر ایرانی 6 برابر میانگین هر فرد در دنیاست! مطالعات نشان داده است که نصف افراد دیابتی در ایران از بیماری خود اطلاع ندارند. جایگزین نمودن قند و شکر در رژیم روزانه با شیرین کننده ها ( ترجیحاَ طبیعی )، برای شروع کافی است و باید بخاطر داشت که برای انتخاب سبد محصولات بدون شکر، دقت در بررسی و مشورت با پزشک لازم است.
افزایش مصرف فیبر
فیبر قادر است خطر ابتلا به دیابت را با كمك به کنترل قند خون کاهش دهد. جذب فیبر با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است و از طرفی مواد حاوی فیبر قادرند با کمک به احساس سیری باعث کاهش وزن شما شوند. غذا ها و خوراکی های حاوی فیبر بالا عبارتند از: میوه ها، سبزی ها، لوبیا، غلات، گردو، آجیل و …
ورزش و تحرک روزانه
یک فعالیت فیزیکی منظم دارای امتیاز های بسیاری است که اولین امتیاز آن کمک به کاهش وزن شماست. اما چه کاهش وزن پیدا کنید و چه نکنید فعاليت قند خون شما را پایین می آورد و میزان حساسیت بدن به انسولین را افزايش می دهد، بنابراين ميزان قند خون در سطح مجاز تثبيت می شود.
کد تخفیف ویژه روز دیابت
خطرات مصرف شکر
خطرات مصرف شکر عبارتند از:
دیابت
تا چندی پیش، محققان بر این باور بودند که اضافه وزن مهمترین عامل ابتلا به دیابت است و نه مصرف شکر! با این حال، تحقیقات جدید نشان می دهد که علاوه بر کالری زیادی که شکر وارد بدن می کند، زمینه ساز ابتلا به بیماری دیابت است. بطوریکه مصرف روزانه یک نوشیدنی حاوی شکر (نوشابه، آبمیوه صنعتی، چای شیرین و …) احتمال ابتلا به بیماری دیابت را 1/1 درصد افزاریش می دهد.
اختلال در حافظه و یادگیری
آخرین تحقیقات صورت گرفته در دانشگاه UCLA امریکا نشان می دهد که مصرف زیاد شکر و قند های فروکتوز در رژیم های غذایی تاثیر مستقیمی بر کاهش راندمان یادگیری دارد و باعث فراموشی می شود. در همین تحقیقات مصرف امگا3 جهت کاهش تاثیرات مخرب شکر بر حافظه، پیشنهاد شده است.
پوسیدگی دندان
رابطه بین شکر و پوسیدگی دندان بصورت شفاف در تحقیقات ثابت شده است و بسیاری از تحقیقات شکر را تنها عامل پوسیدگی دندان می دانند. کاهش مصرف شکر در رژیم های غذایی روزانه می تواند بصورت کاملاً مشهود از پوسیدگی دندان ها جلوگیری کند.
آسم
در یکی از تحقیات سال 2012 استرالیا مشاهده شد، کودکانی که روزانه بیش از نیم لیتر نوشیدنی حاوی شکر می نوشند، بیشتر در خطر ابتلا به بیماری آسم و یا COPD می باشند و هر چقدر میزان مصرف نوشابه ها بیشتر باشد احتمال ابتلای افراد به بیماری های تنفسی مذکور بیشتر است.
بیماری های قلبی
یک تحقیق در سال 2014 رابطه مصرف شکر و بیماری های قلبی را مورد برسی قرارداد و نشان داد که احتمال ابتلای افراد به بیماری قلبی در افرادی که 25 درصد از کالری مصرفی خود را از شکر تامین می کنند، دو برابر افرادی است که 7 درصد از کالری روزانه خود را از شکر تامین می نمایند.
عدم تعادل روده
تحقیقات نشان می دهد افزایش مصرف شکر در رژیم های غذایی روزانه تنها طی 24 ساعت تاثیرات قابل توجهی روی عملکرد گوارش و روده ها می گذارد وکاهش مقاومت در برابر امراض، اختلال در هضم غذا، تشدید التهاب روده و مشکلاتی دیگر را به همراه خواهد داشت.
چاقی
مطالعات نشان داده است که چه کودکان و چه بزرگسالان با مصرف زیاد شکر و یا نوشابه های قندی دچار اضافه وزن خواهند شد. در سال 2014 یکی از معتبر ترین مراکز اضافه وزن کلیه محتویات فرهنگ سازی و آموزشی خود را بازنگری نمود و پیشنهاد داد که کودکان مصرف نوشابه های قندی را به حداقل کاهش دهند.
خطر ابتلا به سرطان
مصرف زیاد شکر بصورت مستقیم یکی از عوامل ابتلا به سرطان مری، سرطان تخمدان و سرطان آندومتر در بانوان است. علاوه بر این شکر باعث اضافه وزن می شود که خود این موضوع رابطه موثری با یک فهرست طولانی تری از سرطان ها دارد.
افزایش کلسترول
محققان دانشگاه Emory کشف کردند که افزایش میزان مصرف شکر باعث افزایش میزان کلسترول LDL و به هم ریختن تناسب میان کلسترول ها HDL (مفید) و کلسترول های LDL (مضر) در بدن می گردد.
پیری زودرس
سال هاست که ثابت شده است افراد مبتلا به دیابت زودتر از سایر افراد پیر می شوند. بالا رفتن قند خون باعث ترکیب قند با ملکول های آمینو اسید می شود که حاصل آن گلیکسیون (قندی شدن) است که یکی از عوامل پیری پوست و سایر بیماری های مرتبط با پیری می باشد.
کد تخفیف ویژه روز دیابت
شیرین کننده استویا، بهترین جایگزین شکر
اگر طرفدار رژیم های کم کالری باشید و یا دیابت دارید، حتما اسم استویا به گوشتان خورده است. بنابراین ممکن است این سوال پیش بیاید که دقیقا شیرین کننده استویا چیست؟ استویا در واقع یک گیاه است با خاصیت شیرین کنندگی فوق العاده اما کم کالری. بنابراین می توانید در دوران کاهش وزن و در کل برای داشتن یک رژیم غذایی سالم از این محصولات استفاده کنید.
نام دیگر گیاه استویا شیرین برگ است. این گیاه در ابتدا در آمریکای جنوبی می روییده و سپس صادر می شده است. اما با توجه به دارا بودن شرایط رشد این گیاه در گیلان، در ایران نیز تولید می شود. بعد از استخراج این گیاه و طی فرایند هایی، شیرین کننده های طبیعی با کالری بسیار پایین روانه بازار شد.
در ادامه شما را با ویژگی های این گیاه و همچنین مضراتی که ممکن است داشته باشد، آشنا می کنیم. همچنین قیمت و نحوه خرید محصولات شیرین کننده بر پایه گیاه استویا برای شما شرح داده می شود.
انواع شیرین کننده های استویا
خصوصیات شیرین کننده استویا
در بخش قبل به دو ویژگی شیرین کننده استویا اشاره کردیم. یکی کم کالری بودن و دیگری مناسب بودن برای افراد دیابتی. در ادامه این بخش می خواهیم بیشتر به خواص این شیرین کننده بپردازیم.
طعم شیرین کننده استویا
برگ گیاه استویا دارای خاصیت شیرین کنندگی است. همین موضوع سبب شده است تا شرکت بی لو، به فکر تولید شیرین کننده از این گیاه افتاده است. شما می توانید محصولات استویا را به صورت پودر و حبه برای مصرف روزانه استفاده کنید. نتایج تحقیقات نشان می دهد که قدرت شیرین کنندگی استویا با شکر برابری می کند.
کالری پایین شیرین کننده استویا
کالری گیاه استویا بسیار پایین و نزدیک به صفر است. بنابراین تمامی مشتقاتی که از این گیاه به دست می آید نیز کالری پایینی دارد. این موضوع باعث شده تا شیرین کننده های استویا نزد افرادی که از رژیم های کم کالری پیروی می کنند محبوب باشد. همچنین متخصصان تغذیه نیز این شیرین کننده ها را برای مراجعین خود تجویز می کنند.
پروبیوتیک شیرین کننده حاصل از استویا
پروبیوتیک ماده ای است که بسیار برای عملکرد دستگاه گوارش مناسب است. این ماده از منابع فیبر طبیعی مثل گیاهان و سبزیجات به دست می آید. در اکثر مشتقات استویا این ماده استفاده شده است.
آیا شیرین کننده های استویا عوارض دارند؟
همانطور که بالاتر اشاره کرده ایم تمامی مراحل تولید محصولات و فراورده های استویا تحت آزمایش قرار میگیرد. با توجه به نتایج این آزمایش ها هیچگونه عوارض خطرناک و هیچ هشدار منع مصرفی برای شیرین کننده های استویا در نظر گرفته نشده است. حتی خانم های باردار نیز می توانند استفاده کنند.
تحمل درجه حرارت در شیرین کننده های استویا
با توجه به این که شیرین کننده های استویا در قالب شیرین کننده های نوشیدنی و آشپزی استفاده می شوند، درجه حرارت را تا مقدار زیادی می توانند تحمل کنند. ممکن است پیش بیاید که بخواهید نوشیدنی های گرم خود را شیرین کنید، در این صورت بدون تغییر در مزه نوشیدنی می توانید از پودر های استویا استفاده کنید. برای پخت کیک و دسر نیز می توانید از پودر های مخصوص آشپزی استویا استفاده کنید که جایگزین شکر هستند. در این صورت می توانید بدون تغییر در مزه و بافت کیک را بپزید.
آیا شیرین کننده های استویا برای بیماران دیابتی مناسب است؟
بله، برای بیماران دیابتی مناسب است. شیرین کننده های استویا و سایر مشتقات آن به دلیل قند پایینی که دارند، حداقل میزان تاثیر بر قند خون را دارند. بنابراین برای بیماران دیابتی که از افزایش قند خون رنج می برند و محدودیت در رژیم غذایی خود دارند، بسیار مناسب است و توسط پزشکان توصیه می شود.
ترکیبات سالم استفاده شده در شیرین کننده استویا
با توجه به اینکه این شیرین کننده ها از گیاه طبیعی استخراج می شود، بنابراین هیچ گونه مواد مضری در آن ها وجود ندارد. همچنین از موادی مانند آسپارتام، ساخارین و یا سوکارالوز که در شکر و قند سفید استفاده می شود، در ساخت این محصول استفاده نشده است.